feat(technos): #6 ajouter les guidelines frontend Angular, React et Vue

Résumé

Ajoute Angular, React et Vue dans guidelines/technos/, au format base + fichier(s) de version (comme java.md/java-21.md ou typescript.md/typescript-5.0.md), avec enregistrement dans techs.yaml.

Contenu

• Angular : angular.md (base) + angular-19.md + angular-21.md
• React : react.md (base) + react-18.md + react-19.md
• Vue : vue.md (base) + vue-3.md

Points corrigés en review

• Retrait de la catégorie framework-frontend (categories.json + 6 fichiers) — aucun framework-backend n'existe en miroir, les frameworks non-langage restent sur categories: [tech] (cf. spring-boot.md/jpa.md/api-rest.md)
• Fix d'une référence cassée dans techs.yaml : angular déclarait latest: 21 sans fichier angular-21.md correspondant (échec silencieux à l'installation) → fichier créé et enregistré
• Ajout de react-18.md pour couvrir 2 versions (comme java/typescript), en plus de react-19.md
• Complément des 3 fichiers de base avec les sections manquantes : structure de projet, conventions de naming, stratégie de tests, et gestion d'état global (Pinia) pour Vue

Vérification

• node scripts/check-structure.js ✅
• Cohérence techs.yaml ↔️ fichiers présents sur disque vérifiée manuellement (chaque versionFiles pointe vers un fichier existant)

Closes #6 (closed)